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[テーマ]
アメリカのフードテック市場との比較から見た
日本のフードテック市場の課題と戦略
～注目の分野ごとのスタートアップ事業紹介～
http://click.ssk21.co.jp/c?c=237117&m=7699276&v=7cd22e93
[講 師]
オイシックス・ラ・大地株式会社 経営企画本部
フューチャーフードファンドセクション
Future Food Fund株式会社 ファンドマネージャー 村田 靖雄 氏
[日 時]
２０２１年５月１２日（水） 午後３時～５時
[会 場]
紀尾井フォーラム
千代田区紀尾井町４－１ ニューオータニガーデンコート１Ｆ
[重点講義内容]
日本でも盛り上がりを見せてきているフードテックについて、アメリカの
フードテック市場との比較から見た日本のフードテック市場の課題点を、
アメリカにおけるフードテックスタートアップエコシステムと比較しながら、
ご説明したいと思います。
また、フードテックの分野ごとに、注目のスタートアップの事業の紹介と、
分野ごとの課題などを、見ていきたいと思います。
１．スタートアップエコシステムの紹介
（１）アメリカにおけるスタートアップエコシステムについて
（２）インキュベーション事例としてＫＩＴＩＣＨＥＮ ＴＯＷＮの事業紹介
（３）日本におけるフードテックの盛り上がり
２．事例紹介と今後の課題
（１）アメリカのフードテックの今
（２）代替えタンパクのイノベーション
（３）インセクテックのイノベーション （虫を使ったテクノロジー）
（４）日本におけるニューフードの規制の問題
３．質疑応答
[ＰＲＯＦＩＬＥ 村田 靖雄（むらた やすお）氏]
１９７２年 広島生まれ
１９９４年 広島大学 総合科学部総合科学科 卒業
１９９６年 大阪市立大学 理学研究科生物学専攻 修了
同 年 らでぃっしゅぼーや株式会社 入社
２００８年 オイシックス株式会社 入社
２０２１年 オイシックス・ラ・大地株式会社 入社、現在に至る。
らでぃっしゅぼーや株式会社、オイシックス株式会社の双方で、品質管理、
青果の仕入れ、加工食品の仕入れといった商品開発に関わる業務に従事。
株式会社リクルートとのＪＶや、Ｏｉｓｉｘ香港事業での仕入れ等にも従事。
２０１４年より、店舗事業部にて、事業管理と商品開発、
２０１８年よりフードテックファンドセクションにて、主に農業分野のソーシングと、
出資先の支援を担当。
Future Food Fundでは、アグリテック分野のソーシング経験を生かし、
出資先アグリテック・フードテック案件の成長支援、ＬＰとの窓口を担当。
あわせて、オイシックスＥＣのクラフトマーケット部門
（スタートアップ商品の登竜門的な売り場としての位置づけで運営）の商品仕入れを担当。