ナッティーパンプキン

私のお気に入りメニューです

□材料・3～4人分
しょうがのみじん切り大さじ1
長ネギのみじん切り大さじ1
かぼちゃ半分
人参 1本
ピーナッツバター大さじ2
塩ひとつまみ
タカの爪 1つ
醤油大さじ1
黒砂糖(粉) 小さじ2
ピーナッツ 15粒位
なたね油大さじ2

作り方はVEGE BOOKの64ページを参照

黒砂糖のミネラル感のある自然な甘さにピーナッツバターと醤油の香ばしさ、
それがタカの爪のピリ辛さと絶妙にマッチしてピーナッツの粒がしんなりして歯応えのある食感とボリュームを出していてクセになる美味しさです。

我ながら上手に出来ました。