先日、高野豆腐の唐揚げを作りました。
正確には凍り豆腐の唐揚げですが。
□材料・4人分
いきなりメインの材料、高野豆腐かと思ったら凍り豆腐だったのでそのまま代用しました。
1.だし汁3、酒3、しょうゆ2、しょうが、塩、コショウを混ぜて下味を作ります。
2.下味を凍り豆腐に染み込ませて20～30分漬けておきます。
3.漬けた凍り豆腐を軽く絞り（絞らないとかなり濃くて塩っぱいです。）濃さをお好みで調節し、片栗粉をまぶします。
4.油で揚げます。
＜下味＞
だし汁・大3
酒・大3
しょうゆ・大2
おろし土ショウガ・2片分
塩コショウ・少々
片栗粉・大7～8
揚げ油・適量
ゴボウと人参も揚げてみました。
かなりボリュームあってヘルシー。
初挑戦メニューですが妻の協力の下
上手に出来ました。
と～っても美味しいです☆
これがあれば肉は要りません‼
食感も味も豆腐だって言われなきゃ
きっと気付かないも人いますよ。
お腹いっぱい食べたい男性にも
満足出来るのでお勧めです♫