北京ダック

あ～、楽しかった北京旅行。
まだ帰ってきて２週間なのに、ずいぶん昔のことみたい。

むこうでは、毎日２食は北京ダックでした


本場は丸々一羽です。
なんで日本ではうやうやしくペラリ皮一枚なのかしら？？しかも高いし！



北京ダックは、いつも香港で母と一羽堪能していましたが、今回は現地に住む友人と、しかも北京でいただく北京ダック！

それはおいしかったです

本場の食べ方は、
三皿に分けて供され、一皿は皮のみ、二皿目は皮と肉、三皿目は肉のみとか。

そうでないお店もありますが、一皿でも三つに分けた切り方で盛られていた気がします。

包むのもネギもみそも出ますが、ダックでお腹いっぱいにしたいので、ほとんどダックだけでいただきました(笑)

向こうではお砂糖が小皿で出され、皮にちょっとつけていただきます。
この食べ方がツボでした

ほんとにジューシーで美味しかった。
旅行中は天気もよかったし、北京最高でした