新宿南口の予約が取れない人気店、鳥茂さん。 
ササミのなめろう 
レバー 
焼きなすと茗荷 
牛ヒレ肉 
シロ 
刺し盛り 
こめかまのネギマ 
しいたけ 
ハツ 
サーロイン 
サーロイン、松茸、雲丹、キャビア 
冷やしトマト 
塩アイス 
店名は「鳥」とつきますが、豚や牛が楽しめるお店で、その火加減と言ったら、もう！絶妙なんて言葉では表せないほど。
3カ月ぶりの訪問です。以前のblogはこちら
この日いただいたのは
ササミのなめろう玉ねぎと長ネギでたたいてあります。
あっさりしたササミと、玉ねぎの甘さがよく合います。
レバーいつも出していただいているレバーは、間違いのない美味しさ
均一にカットされ、火加減も塩加減もブレが全くありません。
レアっぷりが最高
焼きなすと茗荷牛ヒレ肉大きくカットされたヒレは柔らか～い
お箸だけで食べられる、歯切れもよい柔らかさ
赤身の旨味を堪能します。
シロこれも大好きで、いつも出してもらってます。
甘めなタレも美味しい
刺し盛り今回はたっぷり内臓を堪能させてもらいました
牛レバー
胃袋
ハツ
牛ハラミ
コブクロ
脳みそ
脳みそを食べたのは初めて
トロリと濃厚で、口に入れるとサラッとしていて、思ったより臭みはなかったです。
こめかまのネギマしいたけハツサーロイン私はやっぱりヒレ派
サーロイン、松茸、雲丹、キャビア贅沢極まりない組み合わせ
すべてが主張しすぎず、調和が取れていました。
冷やしトマト塩アイスレモンをかけていただきます。
実は塩のスイーツってあまり好まなかったのですが、レモンをかけると格別！
これなら美味しくいただけました。
さらにご一緒した子がオリーブオイルも合うと提案したところ、すぐに出していただいて、これもまた美味しかった
飲み物はビールとワイン、お酒もいただきました。
この日は運が悪く、団体客が入っていて、厨房は戦場
お料理が一気に出て来たので、ちょっとアワアワしちゃいました…
でも、やっぱり鳥茂さんのお肉はいつも最高です！
この日も常連さんに連れて行って貰ったため、お任せでありがたいラインナップでした。
なんと、私も顔を覚えていただけてて嬉しい
ゆくゆくは常連さんに頼まなくても、行けるようになりたいなぁ
