前回
の続きになりますが、胡瓜は簡単すぎましたかね
う～ん、 今回も簡単かもっ
はいではでは、 この花
な～んだ
この日は眩しいくらい太陽の光に照らされてました
紫色の花びらが透き通っててとってもキレイでしたよ～
野菜の花たちは小さくて目立たないけれど、畑を彩ってくれるのでいつも感謝しています
今年は、土作りから植え付けまでぜーんぶ義母に任せてます
なんせ、４月はつわりでしんどかったので、土をいじれる体力がぜんぜん無かったの・・・
本当はやる気満々だったんだけどね～、 なので今は収穫＆消費係りしてます
さてさて、紫色の花と言えば、もうお分かりですね
正解は茄子
昨日、朝採れたのを早速晩御飯で頂きました
帆立貝柱・赤パプリカ・しめじ・人参と一緒に中華風炒めにしたら美味しかった～
おつまみにも最適だったので、主人もご満悦でした
盛り付けが美しくなかったので画像はないですが、
茄子の紫・パプリカの赤・人参のオレンジ・しめじの白、
彩りがキレイで見た目も食欲そそる感じでしたよ
茄子は油と相性がいいので炒め物の他に、
揚げ煮浸しや天ぷら、茄子田楽もいいですよね～
あっさりした焼き茄子も美味しくて大好き
にしても、茄子って栄養あるの・・・
気になって調べてみたらやっぱり栄養価は高くないんですってぇ～
ただ、身体の熱をとる作用に優れているので、暑気払い・高血圧・のぼせにはいいみたい
暑い夏にはもってこいの食材ってとこですね
手前が茄子、見えにくいですがその奥にじゃが芋、そして胡瓜のつる
胡瓜のつるは奥の南天の木にぐるぐる絡み付いてます
そのうちジャングル状態になるだろうな～
自宅裏の小さな家庭菜園風景でした
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