たいらんど。

醸してますかーっ！？

ちなみにカモシカって食べれますかーっ！？


なんとなく雰囲気でつくった発酵料理。

ウマイ！

ジャパニーズたいらんど。

◇鯛の甘酒漬（プレーン＆昆布〆）



自家製甘酒に塩して真空して冷蔵庫で１日半。

う、うまい！

右が昆布〆、左がプレーン。

◇鯛の甘酒焼き



塩加減わからんけぇ、カンで。同じく１日半冷蔵庫。




焼いた！

皮は硬い！
っていうか硬くて食えない。

酒臭い粕漬けは苦手でしたが、生甘酒はイケる！


◇甘酒潮汁



昆布〆のコンブと発酵鯛の切身。なんとなく弱火でゆっくり。

しお、さけ、うすくち、みつば。

身は鯛焼よりウマイかも！
コンブはネッチョリ発酵してました。

お出汁が上品かつセクシ～な味！