去年の11月のこと
車を
ブ～ンと飛ばして、軽井沢までテニスの試合に
その日は軽井沢に宿泊し、翌日のランチに選んだのが
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢泉の里1323-1073
0267-42-7055
11:00～20:30
火曜定休
さすが軽井沢、レストランも素敵な一軒家
いただいたのは、
まず旦那さんリクエストの仔牛のカツレツ
伝統あるミラノ風カツレツですな
仔牛のお肉自体が絶品なのは言うまでもないけど、
パルメザンチーズたっぷりの薄～い衣がサクッとしていて
しゃんそんランキング ★★★★
こちらはしゃんそんオーダーのフジッリ
よく炒められた玉ねぎと柔らかい鶏肉、
そして何とも言えない耳たぶのように柔らかいフジッリ
しゃんそんランキング ★★★★
そして、どどーんと立派な蟹の甲羅つき
渡り蟹のスパゲッティ
しゃんそんランキング ★★★★
パスタの茹で具合は当然
塩分、ソースの緩さなど、すべて計算しつくされた一皿
”伝統的な正統派イタリアン”という言葉がぴったりなレストランでした