これも本当に車に乗る口実。
飛騨高山まで来てしまった。
そして、飛騨牛を食べるぞーっと
気合を入れてネット検索。
迷いつつも、下のお肉屋さんで売られているお肉を穴が開くほど吟味し、
よし
ここだ
ここだ「肉の匠家」
岐阜県高山市下二之町2
0577-36-2989
9：00～21：00
定休日：水曜日
すでに一階のスペースは順番を待つ人々で満杯
これは期待できる。
待つとしましょ。
1時間くらいかな。
外をぶらぶら散策しながらまた戻ったりしていたので、
そんなに待ちくたびれることもなかったかな。
席についてメニューを見る。
イチボ、とも三角、三筋・・・と、
いろいろ気になりますねぇ
まずはユッケから
しゃんそんランキング ★★★★
そして、一番手はヒレ”とび特選”
見事な厚みの飛騨牛です
しゃんそんランキング ★★★★★★
で、こちらが極上ヒレ
しゃんそんランキング ★★★
ちょうど、オーナーがお肉を運んできて、
「こっちが”とび”だよ。”とび”ってのはね、A5のさらに上のランクなんだよ。」
と教えてくれた。
知らなかったなぁ～
A5の上のランクがあるなんて。
そこで「”A5”と”とび”は何が違うんですか？」
と聞いてみると、
「それは君と僕が違うのと同じなんだよ。」
つまり生まれ持ったものなのだと。
「極上イチボ」
しゃんそんランキング ★★★★
ホルモンも
しゃんそんランキング ★★★
最後にもういちど”とび”を味わいたくて・・・
とび特選 とも三角
しゃんそんランキング ★★★★
美味しかったんだけど、最後は蛇足でしたね
美味しい物を少しずつが、やっぱり鉄則なのです。
このお店で初めて
A5の上に”とび”なるものがあると、
知りましたー