こんばんは
スタッフのコグレです
本日は北インドと南インドのカレーの違いについて紹介します
インド料理屋に行ってみたい…
でも何を注文したらいいの
インドカレーって辛そうなイメージ
などなど
躊躇している方もいるかもしれません。
北インドのカレーの特徴は
こってり系が多く、牛乳やココナッツミルクを使った濃厚な味わいです
じっくり時間をかけて煮込んで調理するのも特徴的です
辛さが全くなく甘みの強いバターチキンカレーはチャレンジしやすいと思います
↓
反対に南インドのカレーはあっさり系が多く北に比べて調理時間も短いのが特徴です
味わいもスパイスを効かせた辛味や酸味が多く、食欲増進を誘います
主食も北はナンやチャパティといった小麦を使った物に対し、南は暖かかく河川の多い稲作地域な為、主食はお米です
インドカレーと一言に言っても南北で違いがあるのはなかなか面白いですよね
これから南インド料理が存分に楽しめるイベントをご用意しております
詳細はまた後日書きますね
モティにくればお気に入りのカレーがきっと見つかるはずです
ご来店お待ちしております
m(_ _)m