「いぶりがっこあります」というお店を、上海市内の日系飲食店で数軒、このところ立て続けに見かけました。誰かがセールスしているのでしょうか。普段は上海で見ない食べ物です。
いぶりがっこは大根の漬物をいぶした秋田の漬物。独特の香りと歯ごたえがあります。「いぶり」＝「燻す」、「がっこ」＝「漬物（方言）」です。
燻製好きの自分としては食べられるのがうれしい。広まってくれるといいな。
下は、先日入った居酒屋「えびすけ」のいぶりがっこ
同店のさつまあげ。非常にシンプルです
唐揚げ。アツアツを大量の葱といただきます。素朴な味
店員さんのユニフォーム（Tシャツ）に「岩手盛岡」の文字があります。「えびすけ」は以前から上海に展開している日本発祥のお店で、盛岡市にも同じ名前の店舗があります。社長さんが蛯名さんというらしい
この仙霞路のお店はできたばかり。きれいで結構お客さんが入ってます。おひとりさまの日本人から団体の中国人までいろいろでした。
なぜか紙おしぼりが近くの別の店のものでした。開けてから気づいたの。こちらは以前から上海にある別のお店、「柚子」ですね。協力してお店をやっているのでしょうね
コスパがいいので、ちょっと飲みたい、食べたい時に行きたいお店です。
いぶりがっこの継続希望でーす
長寧区仙霞路158号新虹橋商廈
また行く度★★★★☆
