古羊路のビストロ・フィオーレに行ってきました。
早い時間から家族連れや会社員のグループでにぎわってます。
イベリコ豚の生ハム。定番メニューにはなく、壁に貼ってあったので注文してみました。赤身とくどくない脂肪がマッチしておいしい
鉄板のマルゲリータ。このくらいの厚さの生地がいいわ～
この店ではアヒージョは外せません。エビです
ラムチョップもがっちり食べるのだ。４種類のソースがついてきます
そしてイカ墨のリゾット。見た目はこわいけど、非常にイカ墨の旨みが生きていて、とってもくせになる。ご飯のもちもち度も、イカ墨のおかげでいい感じになってます
イカ墨の粘性をもたらす成分であるムコ多糖類は、癌の予防になるらしいです（実験動物で。人間でも効果があるかはわからないです）
フィオーレ (Fiore) は、イタリア語で花の意味ですって
長寧区古羊路473号
また行く度★★★★☆
