お餅入り土瓶蒸し / 鮨処近藤

家族が怪我をしたのですが、すっかり元気になったので、お祝いにお寿司。

お久しぶりで鮨処近藤にお邪魔しました。

まずはズワイガニ。酢味噌が上品です。蟹味噌とろける～。

大連産のあん肝。くさみはぜんぜんありません。まろやか～

大将曰く、大連からここまでの運搬方法があまりよくないものの、調理法に工夫を凝らして仕上げたそうです。

しめ鯖。生すぎず、しめすぎず、良い塩梅。

これが土瓶蒸し。お出汁を頂いて、蓋を開けると…

お餅や！

炭水化物ファンにはたまりませんな。新年気分です。

そしてウニからの…中トロ！これは天国ですな。

おしまいはプリン。たいへんおいしくいただきました。

この日は大将以外に、ゲストの日本人板さんがつけばに入ってました。

近日、厦門に行かれるそうで、それまでお手伝いされているとか。

丁寧な仕事に、目もおなかも大満足でした。

長寧区興義路48号Ｃ座2単元