最近は、ＫａｉＸＩｎＧｕｏ（カイシングオ）にも
以前よりも中国人のお客さんが少し
だけ、来店するようになった。
もともと、私は、中国茶をずっと勉強しており、
日本人に、おいしく素晴らしい中国茶を紹介したい。
中国の素晴らしい、茶文化を紹介したい。
という考えがあった。
この考えは今でも同じだ。
カウンターでは、中国茶の紹介を
したり、お客さんに試飲をしてもらう。
最近思うのは・・、
じゃあ、日本の素晴らしい文化は・・・？？
というところである。
それを追求したところ、私は日本人なので、
日本の良い物を中国の人に紹介する義務
があるのでは・・、と思った。
そこで、日本茶がでてきた。
今後は、日本にある素晴らしいものを
中国人に伝え。
中国にある素晴らしいものを
日本人に伝えることができれば！！
と思っている。
それが、上海のカイシングオでは、中国茶であり、
スイーツであり、人を繋ぐ音楽である。
数日前、上海で日本茶に詳しい方に
お会いし、上海での日本茶の情報を
お聞きし、抹茶、玄米茶などの
サンプルを頂いた。
近いうちに、日本茶についての学習を始め
ＫａｉＸＩｎＧuoでも提供する予定である。
現在、中国茶に関しては、３０種類以上
豊富な種類を取り揃えてある。