新年あけましておめでとうございます。
という事でめでたく、大阪では数年前からたまーに行かせていただいてる、大好きな料理屋さん、ゆうのさんです。まあ八寸はこんな感じです。正月すからね！
作り
椀
蓮根もちとタイ
天然諸子蒲焼
日本酒広島のかもきん！
安定感のある辛口やな。
お次はたか、バランスが素晴らしい
焼き八寸のどぐろカマ、ちゃぶり、根菜もろみそ、赤かぶら、百合根、豆腐味噌漬け酒盗風味
で若竹煮。タケノコ香りは抜群です。
そしてイチボ低温調理
あとは土鍋めし、
デザートイチゴ、ほうじパンナコッタ、シャーベットなど、
やはり期待を裏切りません。さすがに数年前から比べたら、人気店になってはります。
という事でめでたく、大阪では数年前からたまーに行かせていただいてる、大好きな料理屋さん、ゆうのさんです。まあ八寸はこんな感じです。正月すからね！
作り
椀
蓮根もちとタイ
天然諸子蒲焼
日本酒広島のかもきん！
安定感のある辛口やな。
お次はたか、バランスが素晴らしい
焼き八寸のどぐろカマ、ちゃぶり、根菜もろみそ、赤かぶら、百合根、豆腐味噌漬け酒盗風味
で若竹煮。タケノコ香りは抜群です。
そしてイチボ低温調理
あとは土鍋めし、
デザートイチゴ、ほうじパンナコッタ、シャーベットなど、
やはり期待を裏切りません。さすがに数年前から比べたら、人気店になってはります。