「塩さばの、おろし煮」

塩さばには粉を打ち、野菜は素揚げにします。

うどん汁に汁を切った大根おろしんを入れ、揚げた塩さばや野菜を加えて一煮立ちさせる。
盛り付けたらトップに万ネギの小口切りを飾る。

※野菜は玉ねぎ、なす、ピーマン又はしし唐辛子、長ネギ等々。