一冊は『いま教わりたい和食』(平松洋子著/新潮社刊)。
銀座の「馳走 啐啄(そったく)」のご主人西塚茂光さんの料理を紹介したもの。
とりあえずサラサラっと目を通したところです。
西塚さんのプロフィールを読んだら、僕と同じ山形出身で年齢(学年)も一緒みたい。
ちょっと身近な感じを覚えました。
さらに春の料理の項にあったあいこ(深山刺草:みやまいらくさ)のお浸しに胡桃がのっているのを発見。
この食べ方は僕の実家や親戚でしか見たことの食べ方なんです。
このご主人の出身地に興味津々。
じっくりと読み進めてみたいと思います。。