正月準備、というのは特にしないが、みかんと栗きんとんぐらいは用意する。僕が子供の頃は三が日に親戚が集まって酒飲んで麻雀やって、こたつで伯父がいびきかいて寝ている、というのが毎年の風景だった。毎年「こたつほしいなぁ」と思うが、部屋のガラクタを片付けないと置けないので、我慢。
数年前の年越し蕎麦は有名店の濃厚豚骨つけ麺だった。今年は肺炎で弱っていて濃厚豚骨は食べる気がしないので、近所のスーパーで買ったかき揚げをかけ蕎麦にした。僕のそばつゆ（かえし）は醤油とみりん1：1なのだが、醤油1・みりん0.2・砂糖0.8、みたいなレシピをよく見る。作るまでもなく甘いつゆのはずで、某蕎麦店の「甘つゆ」が思い出される（甘くて蕎麦が食べられなかった）。蕎麦つゆはキリッと辛口がよろしいよ。
おせちは食べないが、雑煮は必ず食べる。我が家伝来は醤油味のすまし汁（鰹出汁）に焼き角餅、鶏肉と三つ葉。最近、オイスターソースに注目していて、汁物・炒め物の隠し味として加えると旨味が増す。この雑煮にもオイスターソースを加えたが、美味かった。
正月早々、温度検知式のガス台で焙煎。鍋底の温度が一定以上に上がると自動的に最小の火になる。それまでのカセットコンロでは煙の様子や手が感じる熱で細かく火の調整をしていたのが、ガス台任せに出来る。ただし、点火時の火力が最大の火力なので、点火時に火の大きさを微妙に大小しなければならない。
かなり久しぶりに超広角レンズで夕暮れを撮った。この日の夜半から雪の予報だが、果たして降るかな。
※都心などでは降ったらしいが、夜半に少し雨が降っただけで結果的に雪は降らなかった。3月中旬に「春だなぁ」などと油断すると大雪になったりするので、緊張は保ちたい（緊張しないでいいが）。