PIERRE HERME PARIS＠青山

初、エルメ青山店。

青学の斜向かいのビルの1,2Ｆです。

1階はブティック。

2階はショコラバーという名の喫茶スペース。

もうすごいです！キラキラです！

レザーのソファーが高そうです！

青山通りに面したカウンターもオサレです！

Coupe Alma ～クープ・アルマ～（写真上）

マンゴーソルベとキャラメルアイス、バナナキャラメリゼ、ココナッツジュレとともに
　

店内が撮影禁止だったので、オフィシャルから。

サクサクのメレンゲ。

爽やかなアイスの下に、コクのあるバナナ。

ふわふわのココナツジュレがトロピカル。

めちゃくちゃウマイです。

シャンティイも、ミルキーで濃厚で、さっぱりしたソルベと一緒に食べると格別に風味が引き立ちます。

友達が食べてた、マカロンでソルベ挟んだデザートも、意外性あってすっごいおいしかった。

フランス系カフェのヴィロンとかは、「パリの下町をそのまま切り取って持ってきた」感じがする。

けどここは、東京の、しかもトレンドの最先端である青山っていう土地を評価した上での、「パリと東京のコラボレーション」を実現した店って感じがしました。高いけど、これだけのクオリティとくつろぎがあれば、場所代+文化的付加価値として充分満足できる。

やはりエルメは、パティスリー界のフロンティアだと改めて実感しました。またこよ。