カフェ系メニューでお誕生会

今日は新宿のＨＪさんの誕生を祝す食事会でした。

ちょっと遅れちゃったけど、お誕生日おメメタァございます!!

参加者は、主賓のＨＪさん、☆野先輩、Ａ野Ｙ嬢、Ａ木さんでした。

今日は、カフェっぽい感じにしようと思い立ち、あえて無国籍なかんじの献立にしたよ。

主賓のＨＪさんと前菜・食前酒たち

飲み物はお好きなカクテルをどうぞです。

ロングなら今けっこういろいろ作れる。

左のは、パプリカのピクルス。

前菜　グジェール　じゃがいもとタラコのサラダ詰め

チーズ入りの塩味のシュー。グジェールはもともと、ワインカーブ等で試飲のときつまむ、ブルゴーニュ地方の伝統菓子です。今日はその中に、じゃがいもを牛乳とクリームでのばして作ったピュレを絞ってみました。チーズとコショウの風味があいまって、なかなかいい感じ。

麺　冷やしフォーのサラダ

茹でてきゅっと冷水でしめたお米の麺。野菜たちと、生ハム入りの生春巻きをあしらいました。タレはナンプラーがベース。さっぱり系。

肉料理　鶏肉とヒヨコマメの赤ワイン煮込み

バター風味のクスクス添え

鶏は、香味野菜とヒヨコマメと一緒に、デミグラスソースでじっくり煮込んであります。これを、バター風味のクスクスにかけて食べていただきました。

クスクスは、セモリナ粉で作ったパスタの一種。元は北アフリカの料理で、羊やメルゲーズソーセージを根菜と一緒に煮込んだ汁をかけて食べるのが一般的。もそもそつぶつぶしてて食感もかわいい。

デザート　フロマージュクリュ　柑橘ゼリーとマンゴーのソース

レアチーズムースに、柑橘のゼリーと、カンパリでマリネしたグレープフルーツをのせました。マンゴーのソースがかかってる。ちょっとこんもりしすぎた。

おなかいっぱい。

いろんな噂話聞けて楽しかった～。

あとモンハン楽しそーでうらやましい。。

ＨＪさんは、若いのにとてもしっかりしててほんとーにエライんだよ。たまに年上かと思っちゃうもんね。。今度はぜひ彼氏さん連れて遊び来てくらさい～（＾＾）♪♪

みんなおみやげありがとうでした。