ガレット・デ・ルワ

明日で1月終わっちゃうよ。はやい！

早いといえば、前にフランス行ってからもちょうど一年くらい。

今日は、今までフランスで食べてもっとも美味しかったお菓子の一つ、ガレット・デ・ルワのこと。

このお菓子、1月6日のキリスト教の公現節（キリスト教の祭日）に合わせて作られる伝統菓子なんだそな。

最近じゃ日本にも普及活動してるお菓子屋さんの団体もあって、フランス菓子を標榜してるチョッといい店行くと必ず紙の王冠つきのを見かける。

私が、フランスのロレーヌ地方に住んでるお友達の、フランス人のご夫妻の家に遊び行ったときのこと。

街のパン屋にちょうどガレット・デ・ルワが並んでたから、お土産に小ぶりなのを一個買って帰った。

たしか5,6ユーロくらいだったよーな。

お皿はバカラなんですよ、おくさん

中にはフェーブって呼ばれる、親指の先くらいの大きさの陶器でできたお守りが入ってて、切り分けてそれが当たった人は一年幸せが続くんだってさ。

以下、前に書いた日記からの引用で、メリネット婦人に聞いた「ロレーヌ地方での王様のガレットの食べ方」。

　ガレットを人数分に切り分けたら、その家の子供はテーブルの下にもぐり、手で目隠しをする。そして、お母さんが切り分けたガレットを皿に移しながら尋ねる。「これは誰の分？」。子供は、その場にいる家族の名を一人ずつ答えていく。
こうして、めいめいに行き渡ったガレット、どれか一つにフェーブが入っているのだ。見事、フェーブが入ってた人は、その一年幸運がもたらされる。紙でできた王冠をかぶり、一同に祝福してもらえるのだ。　　　
　

ロレーヌの伝統衣装着てます

紙の王冠てのは、お菓子屋さんがちゃんと付けてくれる。

パイはバターのミルキーな香りがふんわり口じゅうに広がり、歯ざわりもサクサクほろほろ、くずれるように繊細。中に詰まったアーモンドクリームも、新鮮なナッツの香ばしく豊かな味わいが存分に伝わってくる。

と、まあ、やはりシンプル素材の組み合わせで作られた郷土菓子はしみじみと美味しいわけです。

日本のトップクラスのパティスリーのほうが仕上げは繊細できれいだけど、フランスでは日常的な分ざっくり仕上げなのよね。

でも、とにかく素材の風味に奥行きがあって、口にした時の香りの膨らみ方がすごいんだよ。。　

今年は行けるかなあ。行きたいなあ、フランス。