韓国式 ヨモギの食べ方

春ですね～。

ヨモギの美味しい時期です♡

子供のころは春が来ると学校帰りや帰って来てからヨモギを取りに行って、
それを家に持って帰ると母がヨモギもちを作ってくれて、それが大好きでした。

韓国もヨモギもちもあるのですが、お味噌汁の具としても使います。


今回の小旅行の時も田舎に行ったのでヨモギがたくさんあって、ヨモギ汁をごちそうになりました。

ヨモギってこんなに体にいい物たくさん入ってるんです*^^*
◆βカロテン
βカロテンは、体内でビタミンAに変わります。ビタミンAには皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあり、また目の角膜や粘膜を健康に保つ栄養素としても知られています。この他、動脈硬化や一部のがんの抑制などにも関わっていると考えられています。

◆ビタミンK
ビタミンKは血液の凝固やカルシウムが骨に沈着するのを助けるビタミンとして有名。目の下のクマや赤ら顔などを改善する美肌効果も期待されています。

◆食物繊維
よもぎに含まれる食物繊維はレタスの７倍！　食物繊維には、糖尿病や高血圧を予防したり、コレステロール値を下げたり腸内環境を改善するなど様々な効果があります。

◆フィトケミカル
よもぎに含まれるフィトケミカルのひとつであるポリフェノールには、抗酸化作用があり、抗老化（アンチエイジング）効果が期待されています。

韓国はヨモギとおさかなだったり、貝だったりを具にして、ぐっつぐつに煮てお味噌汁にします。
ヨモギ汁、初めて食べたけど美味しかったです。