【Shadoreのきまり】
①深煎ネルドリップ珈琲のお店です。ホットメニューの提供にはお時間をいただきます。
②珈琲の抽出中は目も手も口も使えません。お席へのご案内やご注文、お会計は抽出中の珈琲の提供終了までお待ちください。
③珈琲の香りを損なうため、強い香りの香水をご使用の方はご遠慮ください。
④会話禁止ではありませんが、静かに珈琲を楽しまれるお客様のため、声量にご配慮ください。お電話は店外にてお願いします。
⑤静穏な店内環境維持のため、酩酊・泥酔状態の方のご入店はお断りしております。
⑥照明や音楽等、店内環境を変える要求には応じられません。空調には配慮しておりますが、寒過ぎる・暑過ぎるときにはお声かけください。
⑦他のお客様にみだりに話しかける、会話に入ろうとする、個人情報を知ろうとするなどの行為はご遠慮ください。
⑧他の珈琲店・飲食店・スタッフを揶揄する、茶化す、貶めるような噂話・ご発言にはお付き合いし兼ねます。
⑨スタッフを「ちゃん」づけで呼ぶことはおやめください。
⑩スタッフにDM等で個人的に連絡することはおやめください。
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①②③について
珈琲を一杯ずつじっくり抽出するネルドリップは、他の抽出方法に比べてどうしても時間がかかってしまいます。手間のかかる美味しい珈琲を、確実にお客様に提供することが最優先であることをご理解ください。
（冷たい珈琲は既に時間と手間をかけてありますので、比較的早くご提供が可能です。）
④⑤⑥について
珈琲屋にはそれぞれのスタイルがございます。
陽気にお話をしながら、静かに味わう──優劣はございません。お店の個性をそのままお楽しみくださいますと幸いです。
⑦について
「みだりに」が肝要なところです。珈琲を介して人と人とが繫がるのは、素晴らしいことだと思っています。しかし、社会や身分、社交から逃れる束の間の隠家として切実に珈琲屋を愛されている方も、決して少なくありません。「自分自身を大切に思えるひととき」──これがShadoreの理念です。お客様それぞれの切なる時間にご配慮ください。
⑧について
向き不向き、好き嫌いは当然ございます。しかし珈琲は自由です。そして珈琲店にかぎらずどんなお店も、それぞれのスタイルや信念のもと、懸命にお店づくりをされていることに対する敬意は忘れたくありません。
これはスタッフに関しても同様です。Shadoreの理念に共鳴しつつも、やはりそれぞれに珈琲と珈琲屋を愛する誠実なスタッフたちと、その信頼関係によって当店は成り立っています。優劣はございません。
⑨⑩について
ひとりでお店に立てる能力と誠意のあるスタッフ間に、性別・年齢・身分による別はございません。些細なことと感じられる方もいらっしゃるかもしれませんが、どうか平等に扱っていただきたく思います。
また、公私混同は健全な運営の最大の障害と考えております。プライバシーにどうかご配慮ください。