キスの酢の物

7月25日（2024）。

近くの海で釣れた小型シロギスを酢締めにして野菜と和えました。

キスは3枚におろして腹骨をすき、塩・酢各約10分で締めました。
野菜はキュウリとミョウガです。
締めキスと野菜を合わせてカンタン酢をちょいかけて軽く混ぜれば出来上がりです。

比較的簡単料理かな（キスが捌ければ…）。