小型やや赤身ニジマスの刺身

5月31日（2024）に裏磐梯フォレストスプリングスで釣れた30cm級のニジマスです。
残念ながらこの日は大物ならず、でした。
（というか裏磐梯フォレストは確率低いのかな？）

とはいうものの、林養魚場の魚のようで、少し赤みがかってました。
1匹で1皿。
小さい分、捌くのがチョイ面倒でしたが、味はおいしかったです。