親鶏の葉玉ねぎ卵とじ【お弁当】5月22日（2023）

密かに好きな食べ物の組み合わせです。
親鳥（親かしわ・廃鶏）は、おばあちゃん家で飼ってた鶏を潰してみんなで美味しそうに食べてたの光景が忘れられなくて…
葉玉ねぎも似たようなシチュエーションだったと思います。

作り方は、親鳥を細かく切って茹で、火が通ったら葉玉ねぎを入れて卵でとじます。
味付けは酒と鎌田の出汁醤油。

主食は久しぶりに玄米おにぎりです。
米は故郷福島の阿武隈山地の山奥の実家の実家で穫れた米です。
本日は田舎飯で高原情歌。