ついに出会いました
最強のうどん
人生でこれほど旨い
うどんは初めて…
“鳥なんば“
を頼むと
出てきたのは
鶏肉と葱、うどん
出汁は昆布だし
薄く透明な黄金色
先ず出汁をいただく
すっと入ってくる
七味、山椒…何もいらない
完全にマッチしている…
上品な優しい味
うどんは細麺
出汁との調和がすごい
艶のある麺がスルッと
舌に…
そのまま美味しくいただく
それだけではなく
葱がやわらかく
うどん、出汁、鶏肉と
薬味の役割をしっかりと
果たしてる
葱も旨い
平安神宮近くの
岡北さんのうどん
惚れました
また来ます