＜政宗生誕450年＞仙台みそ　東京で息づく

仙台藩祖伊達政宗の生誕から４５０年の今も、江戸の同藩下屋敷で営まれたみそ製造が東京で引き継がれている。都内に５軒程度残るみそ製造所の一つ「八木合名会社仙台味噌（みそ）醸造所」（東京都品川区）は、宮城県内でも廃れたとされる仙台みそ古来の製造法を伝え続けている。同醸造所は、仙台藩品川下屋敷の跡地でみその製造と小売りを手掛ける。
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