久しぶりに我が家のことを書かせていただきたいと思います♪♪
さてさて、もうすぐ冬に突入なのですが、この時期の農家の風物詩といえば！！！
たくあん漬けです！！！
我が家でも毎年200キロほどつけるのですが、
それ以外にも「干し大根」を出荷します。
最近では家庭でたくあんを漬ける方が増えています。
そんな方々が「干し大根」を購入されます。
これがかなりの人気でして、お店に出すと飛ぶように売れるのです＾＾
いや～～ありがたいことです♪♪
それだけ、こだわりを持たれる方が増えているのでしょうね。
まずは収穫してきた大根を井戸水を使って念入りに泥を流します。
何故井戸水かというと、暖かいのです＾＾
川や湧水でも洗えるのですが、やはり井戸水が手にも大根にもやさしいですね♪
そして、洗った大根はまず、細かい根がついているのですが、それを手で取って
黄色くなった葉っぱをとります。
そして、４～５本ほどにまとめてワラで縛るのです。
これで出来上がり♪♪
簡単なようでなかなか手間がかかる作業です。
150束ほど作るのに4人がかりで5時間ほどかかりました＾＾：
まぁ、農作業ってどれもそんな感じなのですが・・・
そして、稲架（はさ）にかけて天日干しします。
雨に当たらず、風通しのよいところにかけます。
これは、農協で稲架を作ってくれたので、そこにかけました。
イベントがあるらしくて、そのオブジェ代わりにしたいのでしょうね♪
でも、なかなか存在感あって見栄えの良いものでした＾＾
みなさんも今年は是非自宅でたくあんを作ってみてはいかがでしょうか？？
－やました しん＾－