２月１日の春節（旧正月）から数えて１５日目にあたる２月１５日は、”元宵節”だ。
（中国の行事は、旧暦で行うため、毎年日付が異なる。）
農村では、この日までが春節（旧正月）期間。
さて、”元宵節”には、”汤圆（タンユアン）”を食べる。
”汤圆（タンユアン）”とは、宋の時代の明州（現在の浙江省寧波市）に起源を発する
餡入りの白玉団子のことだ。
”汤圆（タンユアン）”と似た発音の”团团圆圆（タンタンユアンユアン）”は、家庭円満を
表し、家族の幸せを願っていただく温かなデザート。
上海は、南の浙江省寧波市から移住して来た人が多いため、ゴマ餡入りの”汤圆
（タンユアン）”が、人気だ。
かじるととろ～りとした濃厚な黒ゴマ餡が流れ出て来て、柔らかな白玉と混ざり合い、
最高の組み合わせ！
この餡は、黒ゴマ＋ラード＋砂糖で出来ているが、ラードの味は全く気にならない。
かつては、家庭で手作りしていたが、今では冷凍食品を買い、茹でて食べるのが主流。
”思念”や”龙凤”など各食品メーカーが手掛ける中でもネズミ一押しは・・・
浙江省寧波市の”缸鸭狗”。
（画像は、盒马（アリババ系ネットスーパー）から拝借。）
最初、鴨と犬のレトロなパッケージが気になり買ってみたら・・・他社製”汤圆（タン
ユアン）”とは一線を隔する滑らかな白玉に感動し、今やネズミ家の定番。
他社よりも若干お高めだが、一度食べたら後戻り出来ない。
８個＆１６個入りがあるが、３人家族なら迷わずこの１６個がお勧め！
29.5元(約530円）。
”汤圆（タンユアン）”を茹でる際、沸騰した水に投入すると鍋底にくっつき、ゴマ餡が流れ
出てしまうので、先に菜箸やお玉で水流を作ってから入れるのがコツ。
再沸騰したら、とろ火にし、３～４回に分けて冷水を加え、４～５分煮て透き通った”汤圆
（タンユアン）”が浮き上がったら出来上がり！
茹で汁と共に器によそって下さい。
黒ゴマ餡入り”汤圆（タンユアン）”は、日本人好みの味なので、冬のおやつにもどうぞ。