ミシュラン1つ星の名店「JAAN by Kirk Westaway」
City Hall駅直結のホテル、Swissotel Stamfordの70階にあります。
シンガポールで最も高いホテルの最高階からの絶景
マリーナベイサンズを見下ろす感じになります
訪問時は特別メニューの日だったので、
ランチコースは5コースでS138ドルでした
（通常平日のランチは4コース S108ドル〜あります）
品数も多いので、写真多めになります
まずはビール
↓
Hitachino Nest White Ale S18ドル
では前菜から↓
見た目にも美しい数々
どれもと〜〜っても美味しくって早速テンション上がります
Beetroot meringue,smoked eel
Devonshire cheddar & buckwheat pancake
Fish & chips
Duck sausage roll
お次はスープ↓
Roast potato soup
お洒落な器に入ったカプチーノ仕立てのポテトスープ。
ミニデニッシュも付いてきました。
そしてブレッド↓
Quinoa
バターは目の前でのカットサービス
器も盛り付けも味もどれも最高です
卵料理↓
Eggs in an egg…
こちらにもラスクっぽいミニパンが付きました。
黄身の上にキャビアも乗っています
そして魚料理↓
Confit of cod
客席でソースを注いでくれました
English pea
お肉料理↓
Salt marsh lamb
Loin
その次は↓
Shephrd's Pie
シェパーズパイ
ここまででもかなりお腹も心も満たされていますが、
まだまだ続きます
シャーベット↓
なんともアーティステックな作品
横にリキュールが添えられていて、振りかけて食べてねとのこと
メインデザート↓
Ivory caramel
Chocolate
美味しい…全てが美味しい
そしてコーヒーでほっと一息
↓
ブラックコーヒー
カプチーノ
最後のプチフールまでお洒落でした
↓
5コースですが、実際は何品あったのでしょう
という程の種類
今まで食べたミシュラン店でダントツの1位
（2つ星店より私は気に入りました
）
雰囲気も、見た目も、味も、最高のお店でした
↑HPに飛びます。
Level 70, Swissôtel The Stamford 2 Stamford Road
Singapore 178882
+65-6837-3322
ランチ 月〜土 11:45〜13:00
日祝 休み
ディナー 月〜土 6:45〜20:00
日祝 休み