第49回「苺園の選び方3」

こんにちは！お局です('▽')b
苺とひとくちに言っても色んな品種があるんですよ！
テーマと好みで選んでもいいかも♪


●横綱的な品種を、摘みたてで食べたい。

----女峰-------------
糖度が高く、酸味も適度にある。東日本の横綱的品種。
産地は、栃木、静岡など。

----とよのか----------
果肉は硬く、日持ちがよく、輸送に強い。
香気が極めて高く、酸味は適度でジューシー。
香りと甘味、酸味が調和して食味は極めて優れている。
現在、特に西日本での横綱的品種。


●有名なイチゴを、摘みたてで食べたい。

----とちおとめ--------
甘さが売り物の新進気鋭の品種。
女峰より酸味が少なく糖度が高く、
果肉は比較的硬い。
甘味が強く、ジューシーで日持ちもよい。

----章姫（あきひめ）------------
酸味は女峰の半分。
糖度が高く、酸味が少ない。
大ぶりで円すい形が特徴。


●傷みやすい品種で市場にはあまり出回っていない美味しいイチゴを摘みたてで食べたい。

----あかねっ娘------------
大粒で、香りが強く酸味が少なく、甘く感じる。
ジューシーで独特な風味がある。
果肉が柔らかく、輸送には不向き。


●当地ならではの品種を摘みたてで食べたい。
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千葉県のふさの香、静岡県の紅ほっぺ、群馬県の弥生姫、等
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明日は『イチゴの摘み方』です('ー'*)

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