毎年、この時期になるとジャガイモの大量消費に精を出します。
今日の午後、小腹が空いたのでジャガイモで何か簡単に作れないか考えていると、思いつきました。
「粉吹き芋」
うちの子供が小学生の時、学校でクラスのみんなと作って美味しかったと言って、家でも何回も作ったっけ。うちの子が好きなのは砂糖醤油で和えたもの。ジャガイモは我が町の名産品。子供達も、小さい頃から親しんでます。
作ってみました。
今、うちにあるのが「こがね」という品種のジャガイモ。男爵よりくぼみが浅く皮が剥きやすい。ホクホクして甘みもいい感じ。うまいイモです。秋に、農家さんに分けてもらったものです。
せっかくイモがたくさんあるのだから、使いましょ。米もすごいですが、イモもすごいです。世界各地で人々のお腹を満たしてきたのです。
お腹もふくれたところで晩ご飯の支度、頑張ります。