晴れたり曇ったり、今年の梅雨は忙しいですねぇ

体調を崩している方も多いようですので

みなさまお体にはくれぐれもお気をつけくださいませね。

ジメジメと蒸し暑い毎日には、さわやかなお味や酸味が欲しくなりませんか？

普段は酸っぱいものをあまり好まない方でも

少しだけ酸味がきいているものをおいしいと感じたり☆

そんなわけで、先週末青梅を処理して、梅を漬けてみました～

梅ジュースのレシピは数あれど、何しろ面倒なのは大嫌いなのでｗ

1．青梅をざっと洗って冷水に1～2時間つけてアクを抜き

2．ざるにあけたら竹串でへたを取り

3．ジップロックに入れて平らにしたら丸1日冷凍庫へ

4．24時間後新しいきれいなジップロックに、

凍らせた青梅1に氷砂糖（どんなお砂糖でもいいそうです）0.5を交互に入れて空気を抜き、

ジップして冷蔵庫へ（氷砂糖の量は冷蔵保存のため通常より減らしてみてます）

5．毎日少回振る

ちなみに時々忘れて毎日は振ってませんｗｗ

10日たった青梅さんたちがこちら

まだそんなにしわしわじゃないですねぇ。

冷蔵庫に入れてあげてるからかな？

ネットで調べたところによると、

冷蔵保存だとしわしわになるまでもう少しかかるそうなので

忘れずに毎日フルフルしてあげたいと思いまぁす!

そうそう、しわしわになった青梅さん、

ジャムにしたりする方も多いと思いますが

よっぽどジャムが好きじゃないと消費できなくないですか…?

ビンを熱湯消毒して脱気して…も家庭ではちょっと面倒…

なので、これはＦＰにかけてペースト状にしまして、

だし醤油&お酢でのばしてとってもおいしいソースに変えちゃいます♪

蒸し鶏にかけたり豚しゃぶに和えたり

薬味たっぷりのサラダのドレッシングにもぴったり!!

さらには一人で食べるお昼ご飯の素麺とかうどん、

パスタにもいけるんです～☆

梅ジュースとしわしわの梅をどなたかから頂けそうだったら

ぜひお試しくださいませ＾＾

梅ジュースはガス入りミネラルウォーターと割って

来月のレッスンにお出しする予定で～す☆

梅ジュースも梅ペーストも両方味見してみたい

と思ってくださったらポチおながいしまぁす

ジップロックで梅ジュース