今月の簡単クラスでご一緒いたしておりますのはクッキー3種。

型抜きクッキー（パートシュクレ）、ヴァニラキプフェル、ロミアスです。

パートシュクレは基本の基本生地。

タルトにももちろん使えます。

今まで何度もご一緒している生地ではありますが

新しい配合や作り方はせず

今までのパートシュクレをおいしく仕込むには、をメインテーマにしました。

配合と仕込みが異なる3種の生地をどんどん仕込んで

成形して焼成して…と、まるでトライアスロンみたいなレッスン（笑）

「お菓子屋さんみたい‼一人ではこんなに作れないから楽しい♪」

とおっしゃってくださる生徒さんもいらして、うれしい＊＾＾＊

クッキー大好きなの、と

お忙しい中レッスンにお越しくださったNさんのクッキー3種、たくさん出来上がりました

整形は思いがけず難しいものですが

ロミアスの絞りは特に難しいですよね…

このお花みたいな形にするために、サルタン口金を使います。

上手に絞ろうと力まず、楽しんでもらえたらいいな。

混ぜ方、混ぜ終わり、焼成具合など

見極めがおいしいクッキーを焼く重要なポイント。

3回生地を仕込むので、少しでも感覚をつかんでくださいますように。

お茶とクッキー、いかがですか♪

お菓子屋さんごっこ？