雨も降ってすごく寒かったけど、木曜日は久しぶりのお菓子学校に行ってきました!

月に一度、私が生徒になる日です＊＾＾＊

春だからフレジェかな～、なんて勝手に思っていたら

ハーブを数種類使ったムースと、レアチーズケーキでした☆

先生の手にかかると、アッという間に出来上がるお菓子たち。

いつも思うのだけど、いとも簡単にさっとやっているように見える作業ほど

実際に自分がやるとすごく難しい。

熟練の技、って、こういうことなんだなぁ。

ジェノワーズと、フロマージュブロンのムースの組み合わせ。

シンプルで、しみじみおいしい、アントルメ　ガトー　フロマージュ。

このデコラシオン、すごく素敵でしょ!丸型の口金で絞るの、思いつかなかった!!

先生のアイディアは技術から道具、デコラシオンまで本当にすばらしいの。

こちらはミント、タイム、レモングラスを使った、

個性的なアントルメ　フレシュール。

それぞれのハーブが喧嘩せず、ほのかに香って

とってもおいしいお菓子でした。

＊＊画像はすべて先生の作品です。＊＊

ハーブをお菓子に使うの、もっと勉強したいなぁと思います。