夏のお菓子♪

あんず待ちの、その後☆

小ぶりではありましたが、熟したおいしいあんずを見つけたので

2袋買ってさっそくコンポートにして

あんず待ちをしてくださっている方々に

ご注文のマフィンとタルトを焼きました。

少しだけ残ったあんずとコンポート液は

アガーで固めてゼリーにして、

ご注文くださった方々へ心ばかりのプレゼント。

ココナツのタルトも焼きました。

パート　シュクレに、ココナツたっぷりのクレームを流して焼いただけのシンプルタルトですが

サクサク生地に柔らかいクレームとココナツの食感&お味が

しみじみおいしいお菓子。

これに自家製ヴァニラアイスクリームを添えたら文句なし～　でしょ？

マンゴーのお菓子も♪

マンゴー&パッションフルーツのゼリーにマンゴームース、

柔らかなクリームを重ねたもの。

アルフォンソマンゴーのピュレを使っているので

まるでマンゴーそのものを食べているかのようにフレッシュで香り高いの

レッスンでもとっても好評だったこのヴェリーヌ、

フランス菓子クラスではこうなります☆

今日はこれからお菓子を持ってランチ会へ♪

毎日暑いですが、

みなさまお体にはくれぐれもお気をつけて

ステキなステキな夏をお過ごしくださいませね☆

にほんブログ村