夏のフルーツ

今年の杏はおいしいと思います!

だいぶ生あんずが浸透した証拠かな…?

「杏って、酸っぱくない?」

「生で食べられるの?」

ハイッ

よく熟した杏はそれはそれは甘くておいしいです

けど腐りやすいからかな、

国産の杏は若いうちに摘まれたものが市場に出回っていて、

かたくて酸っぱい→マズイ→買わない→市場にあまり出なくなる

という感じになっちゃってるのが本当に残念。

まだスーパーでも生あんずを見かけますので

青果担当の方に一言断って

軽く杏を触らせてもらってください☆

柔らかければ甘くておいしいです

それでも生で食べるのは抵抗がある方は、こんなのはいかかでしょうか

杏1に対して、

水1と、杏の重量のグラニュー糖40％を鍋で沸かします。

沸騰したら火を止めて、洗って2つ割りにした杏をドボン

種も一緒に入れると味が出てさらにいいんですよ～

沸かしたシロップに、火を止めてから、杏を入れるのがポイントです

（ぐちゃぐちゃが好きな方は水から杏を入れてもOK）。

シロップが足りなかったら落としブタをして

鍋のふたをしたらそのまま冷まします。

杏を柔らかく、そして少しだけ甘くするのが目的ですので、保存はできません。

保存したい場合は杏だけ取り出して冷凍します。

このシロップに杏のエキスが出ていますので

ガス入りミネラルウォーターと割るとおいしい生徒様にも好評で～す

今朝Uさんから夏のフルーツが届いてびっくり…

コレ、ナ～ンダ?

どんなお菓子にしようかな

夏のフルーツ、一緒に満喫いたしましょう

＊＊＊

お読みくださっている方がいると思うとがぜんやる気UP!

レシピUPも増えるかも＾ｍ＾

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