ヴァシュラン

すごく暑い毎日が続いていたのに

いきなり寒いくらいになった今日…

体調管理が難しいですね。

みなさまお体にはくれぐれもお気をつけください☆

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寒いくらいで助かった!のは

かわいいかわいい抹茶王子、ｋタンのお誕生日ケーキを

今年はヴァシュランにしたから

ひらひらフリルの絞り、難しいなぁ…　練習練習!

抹茶のアイスクリームに、メレンゲと生クリーム

湿気が多い季節なので、固めに焼いたムラングを。

アイスクリームと、メレンゲと、生クリーム、という

余りにシンプルすぎるアントルメグラッセですが

これ、本当においしいと思います。

去年の夏の子どもお菓子教室では

こんなプティヴァシュランをみんなで作りました♪

お菓子学校の先生の作品は、美しすぎるぅ…

自分のと比べると、大人と子供の違い以上だなぁ。

練習練習～

本来はこういう形に作るそうです。

ヴァシュランのおいしさに開眼させてくれた、お菓子学校の先生の作品です♪

作るのも楽しかったけど、

カシュッともろく崩れるムラングと、ソルベ＆グラス、

そしてクレームフエッテの組み合わせが

びっくりするくらいおいしかったんです。

フランスの研修先では、

グラスにムラングと生クリームで組み立て。

パトロンの作品は、いつもクラッシックで、

そしてたまにしかラボで作業はなさらないけど

すごく楽しそうにルンルンお菓子を作っていて

私がもっさりどん臭く作業していると

（見かねて?!）いろいろと教えてくれて、
優しくて明るくておおらかで、

作品もお人柄も大好きで、憧れです。

皆様、良い週末を☆