Tarte aux Abrocots～杏のタルト～

こんばんは☆

もうすぐ七夕ですねぇ。

何かお願いことしてる方いらっしゃるのかな～

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ギャ～～～ッ!気温30℃?!

レッスン準備をしていたら汗だくになるほど暑かった今日から

杏のタルトレッスンが始まりました。

室温に置いて追熟した杏が少し柔らかくなってくれて良かった～

仕込んだパータフォンセに薄～くクレームダモンドを敷いて、

こんな風に杏をたっぷり並べます。



きれいに並べるのは結構難しいの。

私もフランスで研修中、何度ハヤク～とかキレイニ～とか怒られたことか…

KさんもSさんもきれいに並べられて、

焼き上がったタルトにナパージュしてます♪

ご試食用のタルトには、杏と合うラヴｱンドを少しだけ散らして

ランチ中と試食中はおもしろい話や濃厚な話などを＾ｍ＾

お二人とも優しくてそれはそれはステキな女性なんです。

私の憧れマダムリストに載ってま～す!

あんなにきれいに立てて並べても、

焼くと開いたチューリップみたいになっちゃうんだけど、

生の杏を使ってるからとろける食感に!

缶詰だとこうはならないんだよなぁ。


Sさんは粉糖でお化粧☆

Kさんはピスタチオを少し散らして彩りよく☆

夏前の、今だけのお楽しみ、生あんず。

皆様と楽しめてとっても幸せです