フレジェ

春になると必ず作りたくなるお菓子の一つが、

フレジェ。

いちごをたっぷり入れたこのお菓子は

フランス版ショートケーキ、なんて紹介されます。

ビスキュイジョコンド、クレームオゥブール、いちご、

パートダモンド、が王道の組み合わせですが

まだいちごが大粒で、びっしり入れられなかった…；；

薄くスライスしたジェノワーズに

ライチの香りのシロップを打ち、

クレームムースリーヌを詰めて

フランボワーズのピュレで飾るのが私風♪

今年も作れて、嬉しいな～

もっともっと作ろっと!

寒い日が続きますので、濃厚なお菓子も。

パートサブレにとろーりクレームキャラメルと

カリカリナッツたっぷり!

１日くらいじゃ、サブレ、泣きませ～ん

数日前から煮ていた国産ネーヴルオレンジのシロップ煮は

少しだけショコラを香らせたクレームに乗せて焼きました。

レッスンでみなさまとお菓子作りをご一緒するのも

毎回本当に楽しくて

いらしてくださることに心から感謝しているのだけど、

こうして好きなように好きなだけお菓子を作るのも

楽しくって大好き!

ここからレッスンのお菓子のアイディアが生まれたりもしていま～す。

明日から雨のようです。

花粉もかなり感じられるようになってきました。

みなさまお体にはくれぐれもお気をつけください☆