カヌレ

フランスボルドーの地方菓子、カヌレ。

ワインの澱を取り除くために卵白を大量に消費するため

余る卵黄を使って作られるようになったと言われています。

真っ黒に焼き上げる、このコ。

初めて召し上がる方は恐る恐る、なんだけど、

一口食べると、「！！」

そうなの、万人に受ける味。

私はいつも、カヌレってプリン味だな～、と思います。

「えっ、シリコン型でいいの?蜜蝋は流さないの?」と聞くと

「家で作るのに、そんなことしなくていいのよ～」

とパリで毎回お世話になっているマダム。

焼いてくれたカヌレをすぐに頂いたら、

ほんと、そんなことしなくっても

部屋に充満したラムとヴァニラの香りと

焼きたての、周りカリカリ中もっちり、で

お店で買うのよりもずっとおいしい!!

それからは私もシリコン型で、蜜蝋なし、のカヌレを焼いています♪

上から見ると、マーガレットみたいだ～!