金柑のタルト

庭になっている金柑、たくさん実るのを待っていたのだけど

そう言ったら去年枝を落としちゃったそうで（苦笑）

あんまりならないみたい。

で、仕方なく?買ってきました。

まぁ…庭のは時々遊びに来る鳥さんたちが食べちゃってるけど!

今月のキッシュレッスンでたくさん出たパータフォンセの2番生地を使って。

冷凍しておいたクレームダモンドに、ココナツファインをたっぷり混ぜたものに

金柑をびっしり並べてしっかり焼き込んでみました。

ヘタも種も、一つずつ取ったの

ちょっとココナツをたくさん入れ過ぎてしっとりしたクレームではなくなりましたが

くどくなくてそれはそれでよかったかな?

そして、金柑とココナツ、アリ!!

しっかり焼き込んだ金柑はあま～くなって

独特の苦みや香りが苦手な方でも召し上がれる、

まるでオレンジのような感じになってくれました。

家族と、たまたま遊びにきたお隣にお味見をお願いしたら

あっという間に売り切れました。

桜を使ったお菓子にも今年こそ挑戦するつもりです☆

どういうのにしようかな。