フロン ナチュール

パン屋さん、そしてもちろんお菓子屋さんでも必ずと言っていいほど見かける、フロン。

カスタードを詰めて焼く、もっちりした食感が面白い、

プリンタルトみたいなお菓子。

レッスンでは空焼きしたパータフォンセに

全卵のクレームパティシエールを詰めて。

生クリームとヴァニラ　ビーンズも加えて

なめらかで香り高い、”お菓子屋さんのフロン”にしてみました＾＾

通ってくださるようになってからもうすぐ3年になるｙさんは、

基本のほとんどをを終えていらっしゃるので、

サイドメニューのクリュンブルオーザブリコではなく

タルトレットオーザブリコを作っていただきました。

同じのやっても、もったいないですもん!

お花のように並べた杏、夏～～、って感じでしょう♪

粉糖をふって彩りにピスターシュを散らしておめかししたら、出来上がりです。

フロン　ナチュールとパチリ。

今月のレッスン、まだ続きま～す。