バター不足には負けないぞ～!

昨今のバター不足は深刻ですね。

私はオットのおかげで泣かされずにすんでいますが

レッスンでご紹介したお菓子を復習することができません；；

と生徒さんから聞いて、

来月以降のレッスンメニューを変更することにはしたけれど

この状態はまだまだ続くとのことなので

対策のひとつとして、自家製バター作り実験を始めています～＾＾

通常レッスンでは脂肪分36％前後のものを使用していますが

このバター作りに限っては、45％以上のものを使用します。

バターの水分計算もしやすいし

何しろバターがたくさんできますからね☆

そして副産物であるバターミルクも、無駄にはしません～!!

この両方を使って、スコーンを焼いてみる予定です。

まだ実験を始めたばかりなので

すぐにレッスンでご紹介はできませんが

なるべく早くスコーンのレッスンをできるように頑張ります。