ケックオーテシトロン

今月はどちらのクラスもケック（パウンドケーキ）。

本格フランス菓子クラスでは、

ケックオーテシトロン（国産レモンと紅茶のケック）と

クレームキャラメルを作ります。

こちらのクラスでは別立て法をご紹介しています。

レッスン後は共立て・別立て・シュガーバッター法の違いと作り方をご説明。

ぜひ、バターが手に入ったら他の方法でも作ってみてくださいね!

そしてお気に入りのケックを見つけてくれたら嬉しいです。

卵黄とバターの乳化に苦労しましたが、とてもおいしそうなケックが焼きあがりました♪

グラスアロー（正確にはグラスアローではないですが…）をかけてお化粧し

ピスターシュを散らしたらラッピングして出来上がり☆

OPPシートで三角包みにしてリボンをかけてお持ち帰りいただきました。

今すぐどなたかにプレゼントできそうな、とってもステキな仕上がりです!

クレームキャラメルは、きっと誰もが懐かしく感じ、ほっとするお味の

いわゆる”プリン”を作りました。

スが入らないように、滑らかでぷるんとしたクレームキャラメルに焼き上げるコツをお伝えしています。