おばあちゃんのお菓子、 Mamie gateaux

6区はボンマルシェの近くにひっそりとある、お菓子屋さん。

ここは日本人パティシエールのサロンドテです。

ここパリで、日本人の、しかもパティシエールが活躍なさっているのは

とってもとっても嬉しいです。

迷って迷って迷った末に（苦笑）、生のいちじくを焼きこんだ

いちじくのタルトを選択。

カフェイン抜きのカフェには、小さなマドレーヌが添えられて。

他にはモエルーショコラやマロンのケック、スコーンなどが

ずらりとカウンターに並んでいました。

お店は広くもなく狭くもなく、ちょうどいい、居心地の良い空間です。

とってもサンパなフランス人女性が、てきぱきとプロフェショナルに動き回るさまも

見ていて気持ちがいいものです。

お客様は、中のお席と外のテラス席どちらを見ても

私のほかにアジア人はおらず、言語はフランス語でした。

もし彼らがみなパリジャン・パリジェンヌだったなら

ここのお菓子や空間が、非常に受け入れられているということです。

それもとても嬉しいことですね。

帰りに、厨房で忙しくお菓子を仕込むオーナーに

一言おいしかった旨をお伝えしてお店を出ました。

決して広いとはいえない厨房でしたが、

自分の手でひとつずつお菓子を丁寧に仕込み、

召し上がる方のお顔を見ることができるこのスタイルは

私の目指すところでもあり、心が温かくなりました。

華美なお菓子、おしゃれなお菓子、奇想天外な組み合わせのお菓子、

贅沢な材料をふんだんに使ったお菓子、焼きっぱなしのお菓子、

素朴なお菓子、毎日のティータイム用のお菓子…

豪華ホテルで、大きなお菓子屋さんのラボで、小さなカフェで

レストランの厨房で、工場で、それぞれ作られるお菓子。

どれもみなそれを食べる誰かのために作られるお菓子だし、

どんなお菓子でも好きです。

でも作り手に回ったときは、

やっぱりどなたが召し上がってくださるのかが分かる方が

心をこめることができて好きだなぁ。

Mamie gateaux

66, rue de Cherche-Midi 75006

M:Sevre s Babylone

営業：11h30-18h

休み：日月