鱈の白子のムニエル ケイパーバターソース

いつもの です♪

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 材料

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・鱈 白子
・ケイパー
・バター
・レモン果汁
・米粉
・岩塩
・黒胡椒
・オリーブオイル
・ブイヨン
・白ワイン

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 詳しい作り方

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01

白子はブイヨン ワインを入れた湯でさっとボイルし 冷水に取り キッチンペーパーでしっかり水気を切る

02

塩 胡椒 米粉をまぶし オリーブオイルで焼き 器に盛る

03

同じフライパンにバターを入れ 焦がしバターにし ケイパー レモン果汁を混ぜ 2 にかける

* 無塩バターの場合は 塩をひとつまみ入れて

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