鹿肉のミラノ風カツレツ

今年は鹿肉を沢山頂き我が家はジビエ祭りになっています♪

今回はチーズを混ぜたパン粉をつけて揚げ焼きするミラノ風カツレツに
柔らかサクサクで美味しい～(*´ω｀*)

トマトソースはトマト缶詰にんにく玉ねぎブイヨンオレガノ塩胡椒ローリエ等をオリーブオイルで炒め煮詰めたものです

材料

・鹿もも肉
・塩
・胡椒
・小麦粉
・卵
・パン粉
・パルメザンチーズ
・グレープシードオイル
・トマトソース
・パセリ

詳しい作り方

鹿肉はスライスして叩き塩胡椒し小麦粉卵パルメザン入りパン粉をつけオイルで焼く

熱いオイルをスプーン等でかけながらこんがり焼き網に取る

トマトソースを温め盛り付ける

古尾谷りかこのすこやか食日記