味染みバッチリ!この手順◎ 雷こんにゃく

ひとつひとつの工程でしっかり水分を飛ばして味を入れて行くと染み旨なこんにゃくの完成です

お酒のおつまみにも常備菜にもぴったりな雷こんにゃく
ぜひ美味しく作って下さい(о´∀`о)ノ

材料

・板こんにゃく
・鷹の爪
・ごま油
・塩
・酒
・だし醤油
・鰹節

詳しい作り方

こんにゃくは水洗いしスプーンで一口大にちぎる

熱湯で茹で笊にあける

フライパンにこんにゃくを入れキュウキュウ言うまで空炒りする

塩少々をふりしっかり水分が飛ぶまで炒ったらごま油鷹の爪を加えて炒める

酒をふって炒めアルコールが飛んだらだし醤油を加え香ばしくなるまで焦がさないよう炒める

火を止め鰹節をたっぷりまぶす

古尾谷りかこのすこやか食日記